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電影阿甘正傳的經典名言：「人生就像一盒巧克力，你永遠不知道會吃到什麼口味。」
這句話道出了巧克力的千變萬化，
在埔里小鎮的巧克力天堂裡，巧克力的創意無上限，
你永遠不知道嚐到的下一種口味會多令人着迷。
【眷戀家鄉 在此深根】
這幾年，埔里的名產從酒廠、米粉，悄悄變成了巧克力，
腦海中充滿了懷疑，
什麼樣的巧克力專賣店會坐落於鄉下小鎮，且還要排隊等待叫號碼才購買的到？
這是由茆師傅與家人一同創造的熱情巧克力專賣店。
無論你從多遠來，只要到了這兒，
請你休息片刻，喝一杯店家準備的冷泡茶或是研磨咖啡，
試吃後再挑選喜愛的巧克力口味，
埔里土生土長的茆老師說：
「情人節送巧克力是熱情、大夥兒吃巧克力是分享，
我們以服務與熱忱接待每一組到訪的朋友。」
擁有八個兄弟姊妹的茆老師，
爲了分擔父母沉重的家計，
高中唸夜校，白天當西點麵包師父。
個性謙虛又熱情真誠，踏入職場屢獲重視，
畢業後即順利進入台中知名麥斯多麵包點，
年輕的他第一年便升任廠長，
後來更以技術移民派去美國，
卻因妻小不適應當地生活而返台。
在美國期間，
受了傷卻沒有保險，必須負擔龐大的醫療費，
因而深入了解保險業，
以憨厚的個性挑戰保險業務，卻意外成功。
即使擁有豐厚的收入，茆老師卻一直無法忘情烘焙，
因此把自家一樓改成烘焙教室，以西點師傅的手藝，
教做手工慕斯、提拉米蘇等西點。
由於一雙兒女愛吃巧克力，
茆老師亦欣賞日本人心思細膩又要求高標準的做事態度，
１９９９年赴日進修專攻巧克力。
返台後，時常窩在廚房鑽研巧克力食譜，並贈送親朋好友品嚐，
「茆老師的巧克力，比百貨公司專櫃的好吃，可以跟你訂嗎？」
答應後訂單一接不可收拾，兒子認為既然這麼受歡迎，
建議父親以巧克力為事業，讓巧克力有名有姓，
以製造、保存巧克力的最佳溫度為名：１８度Ｃ，
２００６年在網路開賣。
累積一年多的經驗後，決定開設實體店面，
參考歐洲、日本等國家的巧克力專賣店，
發現其實知名的巧克力專賣店，店鋪地點並不是重點，
而是將優勢放在產品本身，無論多遠都會受歡迎，
因此決定將高額租金成本轉為運用在巧克力食材上。
茆老師說：
「埔里是我永恆眷戀的故鄉，我在這裡唸書、長大，
以這塊土地深根別具意義，
以後大家來埔里遊玩，多一個地方可以造訪歇息，
還可以品嚐到新鮮美味的巧克力，這樣不是很好嗎？」
點我繼續看第二篇【獨子遺愛 熱心公益】
這句話道出了巧克力的千變萬化，
在埔里小鎮的巧克力天堂裡，巧克力的創意無上限，
你永遠不知道嚐到的下一種口味會多令人着迷。
甘願等待只為了嚐上一口與頂級進口巧克力媲美的手工巧克力，
不在繁華的大台北都會區，也不在知名百貨公司的商店街裡，
這間巧克力店舖藏在埔里小鎮裡，一個不起眼的角落上，
到了小店門口，
你才發現原來錯過的甜蜜滋味就在這裡。
很多人難以將樸素的埔里與頂級的手工巧克力聯想在一起，
但是慕名而來或是不小心路過的，
都願意停下腳步、喝一口茶、慢慢等待、細細品嚐，
只為了體驗那傳說中的巧克力魔力。
從國道六號高速公路出口前往埔里，
穿過愛蘭橋，沿著河堤轉往郊區，
路上來往的人與車越來越少，
如此偏遠的地方怎會有人人口中的埔里名產？
就在看見地母廟牌樓對面的小巷時，木作招牌刻著「１８度Ｃ巧克力工房」，
如夢初醒的巧克力天堂映入眼簾。
【眷戀家鄉 在此深根】
這幾年，埔里的名產從酒廠、米粉，悄悄變成了巧克力，
腦海中充滿了懷疑，
什麼樣的巧克力專賣店會坐落於鄉下小鎮，且還要排隊等待叫號碼才購買的到？
這是由茆師傅與家人一同創造的熱情巧克力專賣店。
無論你從多遠來，只要到了這兒，
請你休息片刻，喝一杯店家準備的冷泡茶或是研磨咖啡，
試吃後再挑選喜愛的巧克力口味，
埔里土生土長的茆老師說：
「情人節送巧克力是熱情、大夥兒吃巧克力是分享，
我們以服務與熱忱接待每一組到訪的朋友。」
擁有八個兄弟姊妹的茆老師，
爲了分擔父母沉重的家計，
高中唸夜校，白天當西點麵包師父。
個性謙虛又熱情真誠，踏入職場屢獲重視，
畢業後即順利進入台中知名麥斯多麵包點，
年輕的他第一年便升任廠長，
後來更以技術移民派去美國，
卻因妻小不適應當地生活而返台。
在美國期間，
受了傷卻沒有保險，必須負擔龐大的醫療費，
因而深入了解保險業，
以憨厚的個性挑戰保險業務，卻意外成功。
即使擁有豐厚的收入，茆老師卻一直無法忘情烘焙，
因此把自家一樓改成烘焙教室，以西點師傅的手藝，
教做手工慕斯、提拉米蘇等西點。
由於一雙兒女愛吃巧克力，
茆老師亦欣賞日本人心思細膩又要求高標準的做事態度，
１９９９年赴日進修專攻巧克力。
返台後，時常窩在廚房鑽研巧克力食譜，並贈送親朋好友品嚐，
「茆老師的巧克力，比百貨公司專櫃的好吃，可以跟你訂嗎？」
答應後訂單一接不可收拾，兒子認為既然這麼受歡迎，
建議父親以巧克力為事業，讓巧克力有名有姓，
以製造、保存巧克力的最佳溫度為名：１８度Ｃ，
２００６年在網路開賣。
累積一年多的經驗後，決定開設實體店面，
參考歐洲、日本等國家的巧克力專賣店，
發現其實知名的巧克力專賣店，店鋪地點並不是重點，
而是將優勢放在產品本身，無論多遠都會受歡迎，
因此決定將高額租金成本轉為運用在巧克力食材上。
茆老師說：
「埔里是我永恆眷戀的故鄉，我在這裡唸書、長大，
以這塊土地深根別具意義，
以後大家來埔里遊玩，多一個地方可以造訪歇息，
還可以品嚐到新鮮美味的巧克力，這樣不是很好嗎？」
點我繼續看第二篇【獨子遺愛 熱心公益】
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